寒天

テングサやオゴノリなどの海草からできているのが寒天です。これは海草の粘液質を凍結させて乾燥させたものです。

まず海草を煮てから濾した液を型に入れます。それを天然の寒気で固めて、日に当てて乾燥させるというのが手順です。寒天は最近では粉末寒天、フレーク寒天、固形寒天、角寒天、糸寒天などがあり、用途によって使い分けられ、しかも使いやすいダイエット健康食品として人気があります。寒天は年末年始の2~3ヵ月の間に作られています。そして寒天はダイエット健康食品用としてだけではなく、細菌培地など医療の分野でもしっかりと使われているものなのです。健康食品のひとつである寒天は、カロリー、脂肪はゼロですので、ダイエットによく用いられるのです。寒天には便秘で悩んでいる人に効果があります。整腸作用があるからです。食物繊維は腸での脂肪吸収を妨害してくれたり、善玉ビフィズス菌の増加のお手伝いをしてくれますから、血圧や血糖値、コレステロールを下げる役目もしてくれるのです。エクスグラマー amazon